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静岡県/伊豆稲取
「網元料理 徳造丸」本店

訪問時期:2015年12月
駐車場○/禁煙または分煙○
オフィシャルHP
MAP

店舗について

稲取港の目の前にお店があり、1階は海産物を扱うお店で2階が食事処になっています。

土曜日の開店と同時に入りましたが、あっという間に満席になってしまいました。
私たちが食事を終えて出るころには階段の下まで入店待ちの列ができていたので、
開店直後を狙うか昼時を外すかする方がいいかもしれません。

食事について

当日は稲取名物の金目鯛目当てだったので、奮発して1尾まるまる煮つけで注文しました。

稲取金目は時価なので、注文の際にその日に揚がっている金目鯛の大きさと値段を教えてくれます。
大きい分少々値が張るとのことでしたが、それを目的に来たので快諾。
このお店は調理する前に金目鯛を見せてくれます。従業員さんがぜひ写真をどうぞというので撮りました。

調理方法は半身ずつ選ぶこともできるのですが、
今回は連れの「稲取金目の煮つけを満喫したい」という要望に応えることにしました。

せっかく伊豆に来たので新鮮な刺身も食べたいと思い、
刺身がふんだん盛り付けられた刺身定食とご飯セットを合わせて注文。
煮つけなので少し時間がかかるとのことで、のんびり稲取港を見ながら待ちました。

30分ほど待って、ついに稲取金目の煮つけが登場です。
立派なお皿に煮崩れなど一切なくきれいに盛り付けられています。

とにかくまずはひと口、大きめに身をはがし煮汁をたっぷりとまぶして口に運びます。
タレのしょっぱさと甘みの加減が私と連れにはちょうどよく、
脂がのってふっくらとした金目鯛の身とベストマッチでした。

徳造丸さんはご飯がおかわり自由なので、これでもかとご飯をかき込みたいところだったのですが、
午後の予定を考慮して2杯にとどめました。

刺身定食についている金目の刺身も脂がしっかりのっていて身には甘みがあり絶品でした。
味もボリュームも文句なしのお店だと思います。

駐車場について

駐車場は店の両側に10台分くらいはあったと思います。

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